Menu pro inspiraci pro svatby, rodinné a podnikové oslavy…

Předkrmy

  • 130 g Roastbeef s celerovou remuládou a dresingem z hrubozrnné hořčice, opečené toasty 149 Kč
  • 120 g Domácí zvěřinová paštika podávaná s višňovým chutney a opeč. toasty 129 Kč
  • 180 g Waldorf salát (celer, jablko ořechy) s roastbeefem 139 Kč
  • 180g Salát s pečenou červenou a žlutou řepou, špagetami z cuket, Dijon dresing s vinným octem, semínka (slunečnice, dýně), sýr – domácí 129 Kč

Polévky

  • 250 ml Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi – 68 Kč
  • 250 ml Krémová polévka (dle výběru – hrášková, dýňová, brokolicová…) – 68 Kč

Hlavní jídlo

  • 160g Hovězí svíčková na smetaně, domácí houskový či karlovarský knedlík ** 169 Kč
  • 600g Konfitovaná kachna (1/4 kachny), domácí bramborový či houskový knedlík, lokše, dušené bílé a červené zelí 189 Kč
  • 300g Kachní prso (sous vide) na grilu, švestková omáčka, šťouchané brambory ** 238 Kč
  • 200g Kuřecí prso (sous vide), pyré z petržele, opečené batáty, citronovo-zázvorová omáčka ** 198 Kč
  • 200g Hovězí líčka v burgundské omáčce, bramborové pyré, karamelizovaná mrkev (sous vide), žampiony 195 Kč
  • 200g Vepřová panenka v bylinkovém kabátku, grilovaná sezónní zelenina, omáčka tymiánová, opékané nebo šťouchané brambory či kroupoto ** 249 Kč
  • 250 g Flap steak (sous vide), pepřová omáčka, karamelizovaná mrkev (sous vide), šťouchaný brambor se slaninkou 289 Kč
  • 200 g Vepřová krkovice na grilu, jalapeňo salátek, smetanová omáčka s hrubozrnnou hořčicí, šťouchaný brambor ** 189 Kč
  • 250 g Ražniči – špíz (vepřové, kuřecí maso, paprika, cibule), pečené brambory, tzatziki 198 Kč
  • 200 g Steak ze svíčkové, omáčka Bordelaise, křehká sezónní zelenina, zapečené brambory se smetanou 389 Kč

Bezmasé menu

  • 250 g Restovaná hlíva, karamelizovaná mrkev (sous vide), celerové pyré, opečené batáty, citronovo zázvorová omáčka ** 198 Kč
  • 250 g Zapečené žampiony v sýrové krustě podávané se špenátovým kroupotem, tymiánová omáčka ** 179 Kč •

Dětské menu

  • vybrané pokrmy označené ** lze podat v polovičních porcích, cena dětské porce – 70% z ceny porce dospělé.

Ukázka skladby rautů z předešlých oslav

Raut 1

  • STUDENÉ MÍSY A SALÁTY 250g/os Míchaný zeleninový salát * Kuskus salát se zeleninou* Kuřecí a vepřové mini řízečky s nakládanou okurkou * Kanapky 3 druhy * Těstovinový salát se zakysanou smetanou, sezónní zeleninou a krevetami
  • TEPLÉ MENU a příloha 250g/os. Hovězí líčka v burgundské omáčce s glazovanou mrkví* Kuřecí špízky *Šťouchané brambory * Mini Hamburgery* Quiche lorraine * Quiche se špenátem * Pečivo mix
  • Na ohništěŠpekáčky, Hořčice, chleba

Raut 2

  • STUDENÉ MÍSY A SALÁTY 180g/os Caesar s kuřecím masem , parmazánem, vejci, krutony * Caprese – rajče, mozzarella s bazalkou a dresinkem z balsamica * Vepřové mini řízečky s nakládanou okurkou * Kuřecí mini řízečky v sezamu * Mini burgery 30 ks * Kanapky 50ks: s lososovou pěnou, nivová, roastbeef* Křupavý zelný salát s letní eleninou, fetou a olivami * Pečivo
  • BBQ MENU 250g/os kuřecí a vepřové plátky marinované v bylinkách * Grilovaná zelenina, cuketa, paprika červená, paprika žlutá, lilek * Brambory pečené v peci na dříví , brambory, mrkev, petržel, červ. cibule, tymián * Studené omáčky: Tzatziki, BBQ omáčka, česneková omáčka
  • Na vidličku v 21:00 Hovězí guláš podávaný s chlebem, 100g/osoba Dezert 100g/os. Čerstvé sezónní ovoce Sýry a uzeniny/100g os. Výběr sýrů a uzenin – české, slovenské, holandské

Raut 3

STUDENÉ MÍSY A SALÁTY

  • 180g/os Letní salát – brambůrky Grenaille, řecký jogurt, okurka, pečená cuketa, šalotka* Caprese: Rajče, mozzarella s bazalkou, balsamico * Vepřové mini řízečky, nakládaná okurka * Kuřecí mini řízečky v sezamu * Kanapky 50ks: Lososová, Roasbeeff s remuládou, parmská šunka, nivová s vínem, restovaný žampion na toustíku * Křupavý zelný salát s letní zeleninou* Pečivo
  • BBQ MENU 250g/os
  • Grilované kuřecí plátky marinované v bylinkách * Vepřová žebra BBQ *Šašliky maso mix *Pečené koleno* Grilovaná zelenina, cuketa, paprika červená, paprika žlutá, lilek * Brambory pečené v peci , brambory, mrkev, petržel, červ. cibule, žampion, tymián * Dipy: Tzatziki, BBQ omáčka, česneková omáčka
  • Na vidličku v 21:00
  • Zvěřinový guláš podávaný s chlebem, 120g/osoba Topinky – 3 pomazánky (sýrová, rajčatová s chilli, trhané vepřové)
  • Dezert 100g/os. Čerstvé sezónní ovoce
  • Sýry a uzeniny/100g os. Výběr sýrů a uzenin – české, slovenské, holandské